緻密に計算されたハード系琥珀ワイン(オレンジワイン)。通な方にお勧め。
Shio Kakhuri Mtsvane Traditional Unfiltered Dry Amber(シオ カフリ ムツヴァネ トラディショナル ドライ アンバー)2017 750ml
4,400円(税400円)
44
ポイント還元
Shio Kakhuri Mtsvane Traditional Unfiltered Dry Amber(シオ カフリ ムツヴァネ トラディショナル ドライ アンバー)2017 750ml
4,400円(税400円)
44
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【醸造方法】
・2017年は茎は取り除いています。
・破砕は主に避けられ、破砕直後の果汁をすぐに冷却することはありません。
・葡萄を早朝に収穫し、自然な温度で野生酵母で発酵が開始します。
・伝統的なジョージアのスタイルを維持しつつ、現代的な発酵容器を使用しています。
・果皮との接触は最長6ヶ月間行われます。
・春の芽吹きの直前に、ワインは底の酵母、皮、種、茎などの成分を取り除き、空気と接触させて呼吸させます。
・さらなる澄明とスタイル形成のために他の容器に移されます。
・スタイルが確定したら、瓶詰めの準備が行われます。
・瓶詰めは最高の基準で行われ、リリース前に5〜6ヶ月瓶で熟成します。
【色、香り、味】
・色: アンバー色で金色のニュアンス。
・香り: 焙煎したナッツとドライフルーツのバランスの良い香り。
・味: 豊かで調和の取れたボディ。強いが心地よいタンニン構造。乾燥アプリコットと熟した黄プラムの後味。長くてドライな味わい。このワインはジョージア、ワインの発祥地からの真の特徴的味わいがあります。
【料理】
・七面鳥や豚などの軽いお肉。
・さまざまなシーフード、ギリシャやフレンチのサラダとの組み合わせが最適。
・スパイシーなカレーやアジアの辛味・酸味。
・さまざまなピザとも絶妙にマッチします。
【詳細情報】
色タイプ：琥珀(オレンジ)・辛口
容量：750ml
アルコール度：13.5度
ブドウ品種：ムツヴァネ(1970〜1980代に植樹)ローム、標高470 - 520メートル、手摘み
樽熟成：無
産地：ジョージア/アラザニヴァレー
生産年：2017
ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）※EUオーガニックワイン認定使用料の半分以下
飲み頃：今〜2030年
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