2022 A.R.C. VIOGNIER (ア ランダム コレクション ヴィオニエ) 750ml
4,500円(税409円)
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素晴らしいテクスチャーと豊かな味わいが層を成し、かつフレッシュ感があります。🔳A.R.CまたはA Random Collectionは、レストランフロアで働いていた過去の人生から得た思索と夢を経て、2017年に設立されました。土地を耕し、自然と触れ合い、自分たちの生活に見合った暮らしを営むというビジョンは、シドニーでの生活から飛躍し、ビクトリア州ウェスト・ギプスランドに自分たちのパーマカルチャー農場を所有するに至った数年前に現実のものとなりました。私たちは倫理的な農業の実践を固く信じており、オーストラリア各地から果物を仕入れていた数年の後、ギップスランドのワラグル・サウスにある4ヘクタールのブドウ畑を借りて、農業に転身しました。この素晴らしい土地は、南にシュルゼツキ山脈、北にバウバウ山の丘陵地に挟まれています。その豊かな赤い火山性土壌は、エレガントでバランスのとれた個性豊かなワインを生み出します。私たちは、この魔法のような土地を理解し、そこから学ぶことを続けながら、A.R.Cの発展を喜ばしく思っています。また、私たちはこの敷地内に小さなワイナリー小屋を借りており、そこでA.R.Cのワインはすべて造られています。私たちはセラーでの作業にはあまり手を加えず、ワインを操作するのではなく、むしろ果実味、土地、熟成の過程を表現させることを好んでいます。私たちのワインは、アンフォラ、大型の木樽、タンクを組み合わせて発酵させています。 酵母はすべて自生酵母を使用し、必要に応じて亜硫酸以外の添加物は一切加えません。
🔳ヴィオニエは、2020年から私たちが耕作している旧ワイルド・ドッグ・ヴィニャードのブロック6から100%収穫されています。この区画は、ひどい状態のまま引き継いだため、ある意味プロジェクトのようなものでした。ここ数年の間にブドウの樹の健康状態とともに収穫量も増加し、初めて1樽以上のワインを造ることができ、感激しました。 直接圧搾し、フレンチオークの古樽で完全な自然発酵を行いました。 8ヶ月間澱とともに熟成させ、2回の澱引きと1回の瓶詰め前の亜硫酸塩添加を行いました。
【詳細情報】
色タイプ：白・辛口
容量：750ml
アルコール度：11.6度
ブドウ品種：ヴィオニエ
樽熟成：フレンチオーク
産地：オーストラリア/キップスランド
生産年：2022年
ラベル表示：酸化防止剤
