キメラを超える四種麹＆四種酵母 NUE〜鵺〜が数量限定にて誕生！
無濾過生原酒 NUE~鵺~(ぬえ) 1800ml
3,960円(税360円)
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白・黒・黄の麹に味醂麹を加えた四種類の麹と四種類の京都酵母「華」「恋」「咲」「珀」をブレンドして発酵させたNEWタイプの日本酒です。鵺（ぬえ）は平家物語に登場する伝説の妖怪で顔が猿、胴体が狸、手足が虎、尻尾が蛇と四種類の生物が融合した怪物です。平安時代の京都で源頼政に退治されました。味醂麹のコクに白・黒麹のクエン酸、リンゴ酸多産性酵母の「京の咲」にコハク酸多産性酵母の「京の珀」、多彩な酸と旨味が調和し、いい感じです。
【詳細情報】
酒造：白杉酒造（京都）
容量：1800ml
アルコール度：14度
日本酒度：−35
原料米：コシヒカリ(丹波産)
精米歩合：60%
保存方法：要冷蔵